Specialità carne alla brace e Tartare
L’ Osteria Alla Centrale ti aspetta per farti vivere un’indimenticabile viaggio
alla scoperta dei sapori tipici della tradizione veneta, interpretati con gusto e fantasia!
Il locale è adatto sia per una serata in famiglia o tra amici, sia per una romantica cenetta di coppia.
Nel ristorante si possono assaporare specialità di carne alla griglia di altissima qualità, ghiotti primi piatti e golosi dessert preparati in casa.
Inoltre tutte le domeniche l ‘Osteria Alla Centrale si trasforma in cicchetteria proponendo stuzzichini tipici veneti.
Le prenotazioni si accettano solo telefonicamente.
Specialità carne alla brace e Tartare
L’ Osteria Alla Centrale ti aspetta per farti vivere un’indimenticabile viaggio
alla scoperta dei sapori tipici della tradizione veneta, interpretati con gusto e fantasia!
Il locale è adatto sia per una serata in famiglia o tra amici, sia per una romantica cenetta di coppia.
Nel ristorante si possono assaporare specialità di carne alla griglia di altissima qualità, ghiotti primi piatti e golosi dessert preparati in casa.
Inoltre tutte le domeniche l ‘Osteria Alla Centrale si trasforma in cicchetteria proponendo stuzzichini tipici veneti.
Le prenotazioni si accettano solo telefonicamente.
Il locale
L’ Osteria Alla Centrale offre un ambiente accogliente e familiare, dove la buona cucina e la scelta delle materie prime fanno del nostro locale, l’ingrediente segreto.
Il menù
La migliore carne, l’ottima selezione di formaggi ed i contorni con le primizie di stagione appagheranno il vostro palato donandovi una sensazione unica.
La cantina
Grazie ai consigli dei nostri sommelier, la scelta di un ottimo vino da accostare alle pietanze, riuscirà ad esaltare tutti i profumi e aromi della nostra cucina.
Il segreto della nostra Tartare di carne?
Quando a dirlo, non sei il solo…
Ha un giusto equilibrio qualità prezzo e personale qualificato.
Hai mai provato la nostra Tartare?
Una selezione di altissima qualità, proveniente da piccoli allevamenti nel nord della Polonia.
La Manzetta Polacca, ricavata da esemplari di età inferiore ai trenta mesi,
ha un sapore dalle gradevoli note dolci ed una marezzatura molto intensa.
E’ una carne molto tenera e gustosa vista l’ampia presenza di parte grassa (marezzata), ha delle note dolci dovute all’integrazione nell’alimentazione della barbabietola da zucchero durante l’ultima fase d’allevamento prima della macellazione.
La combinazione tra la parte grassa e gli zuccheri della barbabietola favoriscono la reazione di Maillard cioè la formazione tipica della crosticina nella bistecca salvaguardando i liquidi contenuti in essa; per tale motivo la temperatura di cottura è fondamentale!
Puoi stare tranquillo…
Trattiamo solo prodotti di prima scelta,
da filiera controllata
Quando a dirlo, non sei il solo…
Ha un giusto equilibrio qualità prezzo e personale qualificato.
Il segreto della nostra Tartare di carne?
Non perdere la bussola…
Raggiungerci è facile,
scopri come !